Izakaya Kinoya w Montrealu w Kanadzie jest najnowszym projektem restauracji i barów należącym do projektanta wnętrz Jean de Lessarda. W swojej twórczości naśladuje pierwotnego ducha, funkcję i estetykę izakaya, nieformalnego miejsca, w którym ludzie pili piwo i sake. Okazało się, że niekonwencjonalna restauracja zawsze była pełna od czasu jej otwarcia, pomimo tego, że trzeba stać ramię w ramię. Miękkie oświetlenie i przytulna atmosfera sprawiają, że jest to przyjazne środowisko, w którym zapach drewna miesza się przyjemnie z aromatem przepysznych dań.

Pojęcie uwięzienia jest zestawiane z prostotą za pomocą geometrii fraktalnej i linii przerywanej: pudełko o kształcie przypominającym przegubowy wąż. Skrzynka tworzy przerwę między znanym / przewidywalnym (światem zewnętrznym, otwarciem) a nieznanym / nieprzewidywalnym (chaotyczne zamknięte wnętrze, pełne zakamarków i zakamarków). "Aby przestrzeń stała się wydarzeniem lub emocją, musi wytworzyć własną energię. Zaprojektowałem zamkniętą przestrzeń, która jest całkowicie skoncentrowana na biznesie imprezowania. Elementy projektu są umyślnie uciążliwe lub agresywne, tak że są one anarchiczne, szorstkie i gdzie głośno się nasuwa", Wyjaśnia Jean de Lessard. Pionowy spadek od 4 do 5 stóp między przednią i tylną częścią sufitu przyczynia się do efektu kokonu. [Zdjęcia i informacje dostarczone przez e-mail Jean de Lessard]