Rola kuchni w naszych domach zmieniła się dramatycznie na przestrzeni lat. To, co kiedyś było po prostu używane do przygotowywania żywności, stało się teraz centrum domu. Obecnie gotowaniu towarzyszy większa różnorodność działań, takich jak rozrywka, spotkania towarzyskie, jedzenie, praca, pranie itp. W miarę, jak zmieniło się nasze wykorzystanie kuchni, technologia, która jest w nim stosowana, musiała dostosować się do naszych potrzeb.

Nikt nie wie, jak będzie wyglądała kuchnia przyszłości, ale przy każdym nowym postępie technologicznym, realia możliwości rozszerzają się jeszcze bardziej. Aby dowiedzieć się, czego dokładnie możemy się spodziewać w zakresie technologii w urządzeniach kuchennych przyszłego Freshome rozmawiał ze Stefano Marzano, nowo mianowanym dyrektorem ds. Projektowania w firmie Electrolux, jednym z globalnych liderów w branży AGD i AGD dla profesjonalistów posługiwać się.

Urządzenia gospodarstwa domowego przeszły długą drogę w ostatnich latach. Jakie zmiany byłyby najbardziej zmieniające się w grze i dlaczego?

SM. Gdybym miał wybrać jedną, powiedziałbym, że wzrosło zainteresowanie zrównoważonym rozwojem. Zrównoważony projekt koncentruje się na tworzeniu produktów o najmniejszym możliwym negatywnym wpływie na środowisko, wyposażonych w ekologiczne materiały dźwiękowe, energooszczędność i łatwy recykling. Przyszłość zrównoważonego projektowania jest zwieńczeniem tego, co konsumenci widzą na powierzchni produktu i jak produkt umożliwia im dokonywanie zmian na lepsze.

Jakie są główne problemy, które obecnie napędzają innowacje w sprzęcie gospodarstwa domowego?

SM. Oprócz zrównoważonego rozwoju, zmieniony styl życia jest również jednym z czynników napędzających. Więcej ludzi mieszka w miastach i na mniejszej przestrzeni; jest więcej samotnych gospodarstw domowych, ludzie podróżują i czerpią inspiracje z całego świata, a także mogą mieć mniej czasu. Kuchnia stała się sercem domu do spotkań towarzyskich i rozrywki. Urządzenia muszą być funkcjonalne i łatwe w użyciu. Jest to jeden z czynników wpływających na rozwój dzisiejszych inteligentnych i podłączalnych urządzeń.

Kolejnym ważnym czynnikiem jest wzrost zainteresowania gotowaniem. Wielu chce być szefem kuchni w swoim domu. Dlatego też chcą niektórych technologii, których używają profesjonalni kucharze. Electrolux wyróżnia się pozycją lidera zarówno w segmencie konsumpcyjnym, jak i profesjonalnym. W naszym procesie innowacji wkładamy wiele wysiłku w przenoszenie niektórych technologii i wiedzy między tymi segmentami.

Jak już powiedziałeś, zrównoważony rozwój i efektywność energetyczna są od kilku lat priorytetem. W jakim stopniu nowa generacja urządzeń wykracza poza to i jakie innowacje możemy się spodziewać w ciągu najbliższych kilku lat?

SM. Myślę, że zobaczymy jeszcze więcej energooszczędnych i wydajnych urządzeń. Będą one również coraz częściej produkowane w sposób minimalizujący zanieczyszczenie powietrza. Powietrze i woda w domu oraz w miejscach publicznych w wielu regionach muszą być oczyszczone i oczyszczone do użytku i konsumpcji, co może mieć wpływ na przyszłe zmiany. Ponadto zwiększy się nacisk na materiały z recyklingu. Przyszłe urządzenia będą również nadal cichsze, co jest również problemem środowiskowym.

Większość producentów urządzeń pracuje już nad nową generacją urządzeń gospodarstwa domowego. Jakie postępy robi Electrolux na tej arenie i czy są jakieś ekscytujące wydarzenia, których możemy się spodziewać od ciebie w najbliższej przyszłości?

SM. Electrolux ma w przygotowaniu wiele ekscytujących i innowacyjnych produktów. I jeszcze nadejdzie. Electrolux ma teraz strukturę tego, co nazywamy "trójkątem innowacji". Dzięki temu funkcje R & D, marketingu i projektowania działają w synergii podczas całego procesu tworzenia, a jeszcze wyraźniej koncentrują się na klientach i konsumentach.

Kluczem do strategii Electrolux jest ciągły rozwój innowacyjnych i przemyślanych rozwiązań opartych na spostrzeżeniach użytkowników końcowych. Teraz Electrolux będzie mógł szybciej i szybciej wprowadzać na rynek bardziej odpowiednie i innowacyjne rozwiązania.

Połączony dom był ważnym tematem na niedawnym pokazie elektroniki użytkowej w Las Vegas. Jednak, Idea urządzeń domowych z dostępem do Internetu istnieje już od jakiegoś czasu w przewidywaniach dotyczących domu przyszłości. Czy ta przyszłość staje się teraz rzeczywistością?

SM. Kiedy ten pomysł pojawił się początkowo, myślę, że był napędzany technologią, a nie konsumentem. Technologia istniała, ale nie było istotne dla konsumenta, aby podłączyć piekarnik lub lodówkę do sieci. Od tego czasu wiele się wydarzyło. Teraz mamy smartfony i jesteśmy podłączeni online przez 24 godziny na dobę, 7 dni w tygodniu. Kiedy fizycznie razem z naszymi przyjaciółmi i rodzinami, najczęściej spotykamy się w kuchni. Czas może być gotowy na urządzenia z dostępem do Internetu, a istnieją przykłady tego już się dzieje.

Jaki wpływ będzie miał rozwój technologii Smart Grid na nasze urządzenia gospodarstwa domowego?

SM. Inteligentne sieci zmniejszają wpływ całego systemu zasilania elektrycznego na środowisko, unikając zapotrzebowania na okres szczytowy i zmniejszając zależność od zasilania awaryjnego z elektrowni węglowych i diesla. W ten sposób inteligentne sieci zmniejszają emisję dwutlenku węgla i poprawiają efektywność energetyczną.

Dla klienta Smart Grids zapewni także możliwości lokalnego monitorowania i połączeń zdalnych.Mogą mieć wszystko, od nowych receptur, aktualizacji programów i debugowania oprogramowania do możliwości zdalnej diagnozy i obsługi klienta.

Electrolux jest już zaangażowany w technologię Smart Grid w wielu krajach europejskich, w tym w Szwecji.

Inteligentne urządzenia stają się coraz bardziej powszechne, ponieważ widzimy rosnącą liczbę produktów na rynku, które są reaktywne i przystosowują się do ludzkich zachowań (takich jak systemy telewizyjne, które mogą zalecać programy, które mogą Ci się spodobać w zależności od nawyków oglądania itp.). Czy myślisz, że zobaczymy te same zmiany w sprzęcie gospodarstwa domowego?

SM. Już to widzimy. Na przykład użytkownik piekarnika Electrolux Inspiro musi tylko załadować zawartość i nacisnąć przycisk. Następnie oblicza dokładną kombinację zużycia energii i czasu potrzebnego do doprowadzenia żywności do właściwej temperatury. Wybiera również tryb gotowania lub kombinację wymaganych trybów i określa właściwy stojak dla zawartości.

Każdego roku Electrolux organizuje konkurs o charakterze ogólnoświatowym otwarty dla studentów studiów licencjackich i magisterskich, którzy są zaproszeni do zaprezentowania innowacyjnych pomysłów na urządzenia gospodarstwa domowego przyszłości. Czy spotkałeś się z projektami, które Twoim zdaniem mogłyby, lub będą, wprowadzić do produkcji?

SM. W Electrolux Design Lab każdego roku prezentujemy wiele fantastycznych rozwiązań z całego świata. Niektóre projekty były dla nas inspiracją przy wprowadzaniu produktów na rynek. Dopóki rozwiązania są istotne dla konsumentów, niektóre produkty mogą ostatecznie trafić na rynek.

Edycja 2010 konkursu Electrolux Design Lab skupiła się na kreatywnych rozwiązaniach dla kompaktowego życia. Jak wspomniałeś, populacja rośnie, a domy stają się coraz mniejsze, więc jaki wpływ będzie to miało na sprzęt gospodarstwa domowego?

SM. W związku z urbanizacją, rosnącą populacją i mniejszymi przestrzeniami w naszych domach, urządzenia muszą być jeszcze bardziej wydajne pod względem wielkości i wydajności. Na przykład w Japonii, gdzie przestrzeń życiowa jest ograniczona, Electrolux uruchomił niedawno odkurzacz, który ma podobną wydajność do naszych odkurzaczy w innych częściach świata, ale jednocześnie jest szczególnie mały.

W ramach przygotowań do konkursu Electrolux Design Lab 2012 uczniowie mogą czerpać inspirację od twórców z doświadczeniem - takich jak szefowie kuchni, architekci, projektanci wnętrz, projektanci hoteli - do projektowania urządzeń gospodarstwa domowego, które zapewnią pełnię wrażeń zmysłowych. Czy możesz to wyjaśnić?

SM. Szefowie kuchni i twórcy używają naszych urządzeń, aby osiągnąć jeszcze bardziej satysfakcjonujący produkt końcowy - całkowite doznanie kulinarne. Wynik końcowy musi być doskonały pod wieloma aspektami, które muszą zwizualizować przed rozpoczęciem. Nie mają żadnego planu budowy, aby się tam dostać, ale muszą całkowicie przejść przez swoje odczucia i doświadczenie. W ten sposób myślę, że szefowie kuchni są kompletnymi projektantami. Dlatego projektanci nie tylko muszą je rozumieć. Możemy również czerpać z nich wiele inspiracji i chcemy, aby studenci projektowi wchodzili do laboratorium projektowego Electrolux, aby to osiągnąć - tworzyć projekty urządzeń domowych, które zapewnią pełniejsze wrażenia zmysłowe.

Cube firmy Electrolux jest tego doskonałym przykładem. W tym przypadku "narzędzia" dostarczane przez Electrolux pozwalają szefom kuchni stworzyć jak najlepsze wrażenia dla gości.

Jakie zmiany najbardziej chciałbyś zobaczyć, jeśli chodzi o sprzęt AGD?

SM. Ponieważ jestem bardzo zainteresowany gotowaniem i zafascynowany silnymi powiązaniami Electrolux z szefami kuchni, obecnie poświęcam dużo czasu na zbadanie interfejsu między projektowaniem urządzeń a światem kulinarnym. Mam nadzieję, że zobaczę jeszcze bardziej profesjonalne technologie stosowane w produktach konsumenckich. Chcę, aby urządzenia kuchenne były narzędziami do pełnego doznania kulinarnego - nie tylko smaku, ale także zapachu, dźwięku i estetyki.

Poniżej znajduje się krótka animacja przedstawiająca koncepcję kuchni Electrolux Heart of the Home. To prowokująca do myślenia wizja kuchni przyszłości - zintegrowane rozwiązanie funkcjonujące jako stół kuchenny, powierzchnia do gotowania i bar w jednym.

Freshome chciałoby podziękować Stefano Marzano za poświęcenie czasu z jego harmonogramu, aby podzielić się z nami swoją wizją technologii kuchennej przyszłości. Chcielibyśmy wiedzieć, co chcielibyście zobaczyć w kuchni przyszłości, jeśli chodzi o sprzęt AGD. Zostaw nam komentarz poniżej i podziel się z nami swoją wizją.